- Vinars Jidvei VSOP 40 ml
- Verjus Jidvei 15 ml
- Gălbenuș de ou proaspăt 1 buc
- Zahăr brun 1 linguriță
- Jidvei Scintti Fetească Regală top up
- PROCEDEU Shake, Dry Shake, Build
- PAHAR Coupette
- DECOR Felie de măr deshidratat
REȚETA
În shaker, se bate gălbenușul cu zahărul, până devine spumos.
Tot în shaker, se adaugă vinarsul Jidvei și Verjus Jidvei și se agită energic fără gheață, prin metoda dry shake.
Se adaugă gheață în shaker și se mai agită o dată.
Se strecoară fin într-un pahar de tip coupette, răcit.
Se completează cu 30–50 ml spumant Jidvei Scintti Fetească Regală.
Ca și garnish, se folosește o felie de măr deshidratat, așezată pe marginea paharului.
Barabas Anamaria are 36 de ani și este din Alba Iulia. Activează ca și barman de 4 ani. Pentru Alexandra, mixologia înseamnă mai mult decât crearea unor drink-uri și povești, este plăcerea pentru interacțiunea pe care o are din spatele barului. În prezent o puteți întâlni pe Alexandra în locația Czech In La Vizitiu, din Alba Iulia.
Ingredientele Jidvei
Jidvei VSOP
Îmbogățește cocktailurile cu note de vanilie, ciocolată și nuci, de condimente exotice, fructe uscate și fructe confiate. Aromatic se împletește foarte bine în diverse combinații cu lichioruri, siropuri sau chiar cu alte tipuri distilate.
Oferă nu doar tărie alcoolică (bază alcoolică) cocktailurilor prin cele 42% alc., dar mai ales savoare prin complexitatea aromatică datorată învechirii pentru minimum 5 ani, în butoaie de lemn de stejar.
-
ALCOOL42%
-
Note aromaticescorțișoară, migdale, cuișoare, smochine, nuci prăjite
Jidvei
Verjus Jidvei este obținut din soiul Fetească Regală și, datorită aromelor vegetale, de citrice și fructe verzi, este înlocuitorul perfect al sucului de lămâie și al oțetului, fiind potrivit pentru salate, sosuri dulci sau sărate, marinade, diferite tipuri de muștar, deserturi, cocktailuri și băuturi fără alcool.
-
ALCOOL42%
-
Note aromaticedulce-acrișor, cu note de citrice, mere și gutui.
Fetească Regală
Scintti Brut Fetească Regală se deschide cu note aromatice de flori albe de trandafir și flori de caprifoi, ca în final să încânte cu note de piersici și de fructe exotice, cum sunt cele de mango.
Aromele de măr verde proaspăt, caise confiate și fructe exotice și tușele fine de pepene galben se întrepătrund cu o efervescență plăcută și reconfortantă, specifică Podgoriei Jidvei.
-
ALCOOL11%
-
Note aromaticemăr verde proaspăt, piersici, caise confiate și pepene galben.
cocktail-uri by ovidiu neculcea
